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綠豆清熱解毒增進食欲 這三類人忌食綠豆湯
來源: | 發布:2017-04-14 | 瀏覽:2151

綠豆,又名青小豆,屬于豆科,因其顏色青綠而得名,外形小而顆粒飽滿。綠豆生性喜熱,種植的時候需要較高的溫度,所以一般種植于亞熱帶地區或熱帶地區,在中國,綠豆已經有了兩千來年的種植歷史。

綠豆的營養成分

1、綠豆中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能,為機體許多重要臟器增加營養所必需;

2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛;

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。

綠豆的功效與作用

清熱解毒。綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素,利于通便排尿,對病毒有抑制作用,所以有清熱解毒的功效。

增進食欲。綠豆含有豐富的蛋白質,磷脂,可以促進神經興奮,提高身體機能,增加身體營養,增進食欲。

保護腎臟。綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑,可以減少蛋白分解,保護腎臟。

防治冠心病。綠豆中的多糖成分,能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的功效,從而可以防治冠心病。

綠豆的適用人群

綠豆一般人群均可食用,尤其是身體水腫現象較為嚴重者,肥胖患者,體熱容易上火者,患有高血壓,眼睛疾病者,中毒者此類人群食用。

綠豆湯食用的禁忌人群

1、體質寒涼的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者,不適宜太頻密飲用綠豆湯,吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發其他疾病。

2、老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。

3、正在服用各類藥物的人。

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